Naša učenica, 2. b razreda, Lucia Kodžoman, s mentoricom Valentinom Veličković, sudjelovala je na 8. međunarodnom slastičarskom natjecanju „Zlatni orah“. U Višnjici, kraj Slatine, i ove godine okupili su se brojni profesionalni slastičari i učenici strukovnih škola iz Hrvatske i inozemstva.
U kategoriji strukovnih škola ukupno je sudjelovalo 39 učenika. Zadatak je bio pripremiti tradicionalni kolač „Djedov brk“, sa orahom koji je bio obvezan sastojak. Baza kolača pravila se od prhkog ili dizanog masnog tijesta, pužnica se nadjevala pekmezom/marmeladom ili džemom po izboru, a središnji dio sadržavao je dacquoise od oraha i glazuru od čokolade po izboru.
Kriteriji ocjenjivanja obuhvaćali su najprije higijenu rada, organizaciju i tehnološki proces pripreme, zatim okus, vizualni presjek, dekoraciju, tehniku izrade, kreativnost, inovativnost i ukupni dojam.
Natjecanje je svim sudionicima doprinijelo širenju novih znanja, iskustava, te stvaranje novih poznanstava među učenicima i mentorima.
Naša škola sudjelovala je uoči Valentinova, 13.2.2026. u Projektu predstavljanja povijesne i kulturne baštine Grada Kaštela kroz tri povezane priče: ljubavnu legendu, priču o vinu i gastronomiji, te tradicijsko odijevanje.
Projekt su zajednički organizirali HNK u Šibeniku, Grad Kaštela i Turistička zajednica Grada Kaštela, uz suorganizatore Muzej Grada Kaštela i SŠ Braća Radić.
Posjetitelji su imali priliku pogledati kaštelansku ljubavnu priču – kazališnu predstavu “Legenda o Miljenku i Dobrili”, a nakon predstave, u foajeu HNK Šibenik, mogli su kušati kaštelanska vina i tradicionalne kaštelanske delicije koje su pripremili učenici i profesori naše škole.
Danas, na pokladni utorak učenici zanimanja agroturistički tehničar i pomoćni pekar u prostorijama Ville Nike gjde se održava izložba „I mi smo to imali“ predstavili su izradu tradicionalnih kaštelanskih makaruna na vreteno, jelo koje se tradicionalno priprema na ovaj dan. Kroz praktičnu prezentaciju učenici sa svojim nastavnicama prikazali su postupak izrade tijesta, oblikovanje makaruna pomoću vretrena te posluživanje s tradicionalnim umakom.
Cilj ove aktivnosti je očuvanje lokalne baštine i upoznavanje posjetitelja s običajima i tradicijom kaštelanskog kraja te poticanje mladih generacija ne njegovanje kulturne i gastronomske baštine svoga kraja.
Pekari 2. f razreda i pekari/slastičari 1. f razreda su sa nastavnicom Valentinom Veličković sudjelovali u međunarodnom međuškolskom projektu koji je organizirala SSŠ A. Horvata iz Đakova.
Zadatak je bio izraditi Panettone koji će uz uobičajene sastojke imati i nešto specifično za kraj u kojem nastaje. Bilo je potrebno osmisliti recepturu i izraditi panettone koji će imati vlastiti identitet. Kako bi panettone okusom i mirisom predstavljao Dalmaciju korištene su suhe smokve i grožđice potopljene u prošek, zatim ribana korica limuna i gorke naranče, a nije zaboravljena ni ušećerena korica naranče – arancini. Panettone je bio ukrašen glazurom od mljevenih i cijelih badema. Sve projektne aktivnosti su snimljene i fotografirane. Recepture svih učesnika objedinjene su u brošuri pod nazivom PANETTONE S OKUSOM MOG ZAVIČAJA. U Đakovu je u srijedu 17.12.2025., uz prigodan program, bilo predstavljanje brošure, videa, kao i kušanje izrađenih panettonea te izbor najboljeg.
Nismo sudjelovali u predstavljanju, ali smo zadovoljni što smo bili sudionici ovog slatkog i zahtjevnog projekta.
U ponedjeljak, 22.12.2025. u pekarskom praktikumu naše škole održano je školsko natjecanje u disciplini Pekarstvo. Zadatak za natjecatelje bio je izraditi mliječno pleteno pecivo – perec. Sudjelovala su tri učenika 2. f razreda zanimanja Pekar., Amir Emuši, Marko Đirlić i Tomislav Grebenar. Mentorica natjecateljima bila je nastavnica strukovnih predmeta Valentina Veličković. Zahvaljujemo svim natjecateljima na zalaganju i trudu te iskreno čestitamo učeniku Marku Đirliću koji je ostvario najbolji rezultat i prošao u daljnje natjecanje. Marku i i njegovoj mentorici želimo puno uspjeha u daljnjem usavršavanju vještina i svladavanju novih, zahtjevnijih zadataka međužupanijskog natjecanja. Sretno!
