Pekari 2. f razreda i pekari/slastičari 1. f razreda su sa nastavnicom Valentinom Veličković sudjelovali u međunarodnom međuškolskom projektu koji je organizirala SSŠ A. Horvata iz Đakova.
Zadatak je bio izraditi Panettone koji će uz uobičajene sastojke imati i nešto specifično za kraj u kojem nastaje. Bilo je potrebno osmisliti recepturu i izraditi panettone koji će imati vlastiti identitet. Kako bi panettone okusom i mirisom predstavljao Dalmaciju korištene su suhe smokve i grožđice potopljene u prošek, zatim ribana korica limuna i gorke naranče, a nije zaboravljena ni ušećerena korica naranče – arancini.
Panettone je bio ukrašen glazurom od mljevenih i cijelih badema. Sve projektne aktivnosti su snimljene i fotografirane. Recepture svih učesnika objedinjene su u brošuri pod nazivom PANETTONE S OKUSOM MOG ZAVIČAJA. U Đakovu je u srijedu 17.12.2025., uz prigodan program, bilo predstavljanje brošure, videa, kao i kušanje izrađenih panettonea te izbor najboljeg.
Nismo sudjelovali u predstavljanju, ali smo zadovoljni što smo bili sudionici ovog slatkog i zahtjevnog projekta.
Izvor: Valentina Veličković, prof.
