2014-04-07 16:06:36

Prehrambeni tehničari i nutricionisti u Pekari "Babić"

Učenici prehrane posjetili Pekaru "Babić" u sklopu nastave stručnih predmeta.

Učenici 3.e razreda u sklopu stručnih predmeta posjetili su pekaru „Babić“ u Splitu.
U pratnji tehnologa Ivana Klepe pobliže su upoznali faze tehnološkog procesa proizvodnje  kruha i ostalih pekarskih proizvoda, sirnica i bureka, od skladišta sirovina do pečenja i naravno degustacije proizvoda.

Učenici su vidjeli uređaje za proizvodnju , fermentaciju i pečenje tijesta, za skladištenje zamrznutih poluproizvoda, te načine praćenja i kontrolu parametara bitnih za proizvodni proces.

  Najdraži dio posjeta bio je obilazak „slastičarne“, tj. proizvodnja čajnog peciva, lisnatog  tijesta i torti koje se ručno izrađuju.   Ovakvi posjeti su jako korisni jer se teorijski dio znanja povezuje s praksom i načinom radom u industriji.  








Više klikom ovdje
Srednja škola "Braća Radić" Kaštel Štafilić