preskoči na sadržaj

Srednja škola "Braća Radić" Kaštel Štafilić

 > Naslovnica
Naslovnica

Učenici 3.e razreda, Tehničari nutricionisti u sklopu praktične nastave posjetili su uljaru Vukšić u Solinu

Autor: Administrator , 11. 11. 2018.

Maslina je kao majka jer nesebično daje čak i onda kada je godinama zapostavljena“

Stara narodna

 

Uljara Vukšić je obiteljska tvrtka otvorena još 1995. godine i prva je privatna uljara u Dalmaciji. Njen vlasnik, gosp. Kajo Vukšić s puno entuzijazma, ljubavi prema maslini i maslinovom ulju a nadasve stručnog znanja naše učenike proveo je kroz proizvodni pogon i detaljno im objasnio faze tehnološkog procesa.  

Pranje ploda sa mogućnošću ispuhivanja lišća, mljevenje cijelog ploda čekićnim mlinom, iskoštavanje maslina (umjesto mljevenja), miješanje paste u miješalicama do 27˚C ( 7 x 700 kg), dekantacija – horizontalno odvajanje ulja od krutog ostatka i vegetativne vode i separacija – vertikalno odvajanje ulja od sitnih nečistoća

Uljara je opremljena najsuvremenijim uređajima za proizvodnju maslinovog ulja marke Alfa Laval, tj. 2-fazna centrifugalna kontinuirana prerada maslina „na hladno“, kapaciteta oko 4000 kg/h. Ova tehnologija podrazumijeva preradu bez dodavanja vruće vode u proces

Ovakvi posjeti  su jako korisni jer se  teorijski dio znanja povezuje s praksom i načinom radom u industriji, također učenici pobliže upoznaju načine praćenja i kontrolu  parametara bitnih za proces proizvodnje maslinovog ulja s ciljem da se dobije što kvalitetniji prehrambeni proizvod.

Još jednom od srca se zahvaljujemo se gosp. Vukšić na gostoprimstvu.

 

Više klikom ovdje

 

 

 


Izvor: Marija Rapanić, prof.


Tražilica
Oglasna ploča
Hrvatska danas

VIRTUALNA KNJIŽNICA 2022/23

Razglednica naše škole

Učenička zadruga

Prognoza za Kaštela
 

Globe projekt

EDIT ICT ŽUPANIJA


E-medica

Kalendar
« Ožujak 2024 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
26 27 28 29 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
1 2 3 4 5 6 7
Prikazani događaji

CMS za škole logo
Srednja škola "Braća Radić" Kaštel Štafilić / Put poljoprivrednika bb, HR-21217 Kaštel Štafilić / ss-bracaradic-kastelstafilicnehaj.skole.hr / ured@ss-bracaradic-kastelstafilicnehaj.skole.hr
preskoči na navigaciju